給食で全国味の旅 栃木県の郷土料理「かみなり汁」

 

雷が多いことで知られる栃木県。県庁所在地の宇都宮市にはLRTという次世代路面電車が走っています。そんな栃木県の「かみなり汁」は、豆腐を崩しながらゴマ油で炒め、だし汁、野菜を加えた醤油味の郷土料理。熱した油で豆腐を炒めるときバリバリと雷のような音が鳴ることからその名がついたのだそう。よく見るとニンジンも稲妻の形にカットされています。