給食で全国味の旅「めった汁」石川県

 

石川県の郷土料理「めった汁」。さつまいもなどの根菜を使った具沢山の豚汁で、ほんのり甘みを感じます。名前の由来は「やたらめったら具を入れる」「めったに食べられない」などの説があるそうです。おかずは海藻金平と鯖のおかか煮。