食欲アップ！豚玉チャーハン！

今日の給食は、豚玉

チャーハンでした。『豚玉』は、お好み焼きで聞いた事 があると思いますが、豚肉+卵（玉子）が入っているチャーハンです。今日は 色どりがきれいな「なると」を入れてみました。お店の味に近づけるために、たっぷりのラードを焦がして、香りをたたせて作りました。食慾がアップするおいしいチャーハンとスープが相性抜群でした。

今日の給食は、調理員がおすすめする『和食給食』でした。

今日の給食は、「和食給食」でした。煮魚は、子ども達から人気があり、いつも残量が少ないメニューです。潮見小の煮魚は、下処理をきれいにする事で魚の臭みをとり、更に、にんにくや生姜などの香味野菜を使って食べやすくしています。小骨は噛んで食べられるくらいやわらかくなるように煮ています。 浅漬けは、かくし味に塩こうじを使ってみました。ほのかな甘さがあり、野菜のおいしさを引き立たせています。ごはんが美味しく食べられる和食給食でした。

今日の給食は「こぎつね給食」でした。

　今日の給食は、こぎつねごはんでした。こぎつねは、油揚げをきつねの 耳の形のようにカットして、甘く煮てまぜるごはんです。油揚げのおいしさが、ごはんにとっても合うごはんです。見た目もかわいいです！ さらに、ほたての味噌チゲは、ほたてに焼き目をつけて作る 潮見小オリジナルチゲです。ほたてのうまみと香ばしさが、スープに溶け込んで体も温まるおいしいスープです。豆腐をこぎつねカットにして、ごはんと合わせてみました。雪も降り、寒い日に最高の給食でした。

今日の給食は、遊びごころたっぷり給食でした。

　今日の給食は、みんなが大好きなラーメンでした。野菜を楽しく食べられるよう、型抜きをしたにんじんや大根などを入れています。子ども達は、「きらきらにんじん」と呼んでいます。１月は、お祝いを込めて松竹梅です。今日は、ラーメンのなるとを魚や星で型抜きしてみました。人は、視覚の情報で、おいしさを感じると言われています。これからも給食を通して、食のおいしさや楽しさを伝えていけたらと思います。

スペシャルカレーおいしさの秘密

1月20日(水)の給食は、みんな大好きスペシャルカレーでした。スペシャルカレーは５４キロの玉ねぎをとろとろになるまで炒めます。そして、１８種類のスパイスを使用して作った手作りのカレールゥとトマトやチャツネなどの調味料と一緒に、コトコト煮み、最後に、おいしい鶏肉と合わせて出来上がるスペシャルなカレーです。完食のクラスがたくさんでした。

ほたてを使った豪華なスパゲッティ！

　１月１５日（金）の給食は、ほたてのトマトクリームスパゲッティでした。無料でいただいたほたてを白ワインで下味をして、たっぷりのバターで炒めて、トマトクリームと一緒にまぜて、作りました。ほたての旨味がソースにからまって、とてもおいしいスパゲッティです。今年も子ども達に楽しんでもらえるような給食作りを目指していきますので、よろしくお願い致します。 　※１月の給食室は、お正月飾りです。華やかですね。