3月12日の給食紹介！ザ・うどん！

今日の給食は、新メニューの京風たぬきうどんでした。京都府の郷土料理で関東地方で「たぬきうどん」というと、揚げ玉が入ったうどんを思い浮かべますが、京都では油揚げを短冊状に切り、ねぎとともにうどんの上にのせてあんかけにしたものを「たぬきうどん」と言います。 京都では油揚げとねぎのシンプルなうどんのようですが、給食用にアレンジをして関東地方とコラボして、トッピングの揚げ玉を用意しました。カリカリ食感とあんかけが合わさってとてもおいしかったです。