2月25日（木）の給食紹介

2月25日（木）の給食は、くじら給食でした。 ミンクくじらの皮を使用したくじら汁は、子供たちが食べやすい様に、下茹でをしてから、皮に塩こうじや生姜などの下味をつけて、作りました。 くじら給食は、網走市の取り組みで、子供たちに地場の味を伝達する意味合いもあります。 給食を通して子供たちの、食育になったと思います。

今日の給食紹介！

今日の給食は、シーフードピラフでした。イカ・えび・ほたてを 炒めて、炊きあがったごはんと混ぜてつくりました。シーフードの香りが たっぷりのおいしいピラフでした。イカには、脳の働きをアップするナイアシンが、えびには、旨味成分がたっぷりのグルタミン酸が、ほたてには、体の疲れをとってくれるタウリンがたっぷりです。元気にしてくれる栄養がたっぷりのスペシャルピラフでした。そして今日はセレクト給食の豆乳プリンorオレンジゼリーでした。食べ物を自分で選ぶ事も、食の勉強の一つとして、取り組んでいます。

２月１９日(金)の給食紹介！

２月１９日(金)の給食は、塩ラーメンでした。給食の塩ラーメンの塩は、乾煎りして雑味をとっています。まろやかさが出て、スープが美味しかったです。そして新メニューの甘辛ごぼうは、ごぼうを片栗粉でまぶしてカリッと揚げて、甘ダレと炒めたにんじんと混ぜ合わせて作ります。今回は、チャレンジメニューという事で、蒸し麺もカリッと揚げて一緒に入れてみました。 食感が楽しい甘辛ごぼうを子ども達もたくさん食べていました。

２月１８日(木)の給食紹介！

２月１８日(木)の給食は、豚の角煮でした。角煮は、下茹でに 酢を使い、肉の臭みとやわらかくしています。下茹でした後に、調味料で しっかりと煮て、作りました。ごはんが進む一品です。かきたま汁は、スープに水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵を細く流し入れて作ります。 食感がふわっとしていて、子供たちから大人気でした。

2月17日の給食紹介！

今日の給食は、和風カレーでした。具材にごぼう・こんにゃく・長天などが入り、スープもかつおと昆布だしを使用して、そば屋のカレーのイメージで作りました。そして、新メニューのフルーツのマスカルポーネ和えですが、今日は、ホイップした生クリームとティラミスなどに使用するマスカルポーネチーズでフルーツを和えて作りました。口当たりが軽くて、とてもおいしかったです。子供たちから「また食べたい」と大人気でした。

2月16日の給食「オーロラソース揚げ」とは？

２月１６日の給食は、鶏肉のオーロラソース揚げでした。下味に オーロラ=(トマトケチャップ＋マヨネーズ)とにんにくなどで味付けをして 片栗粉をまぶしてカリッと揚げました。パンにはさんで食べました。 残食がほとんどなくて、大人気でした。コーンポテトは、形が崩れないように少し硬めに蒸して作りました。かくし味は、「はちみつ」です。

2月15日の給食紹介！

今日の給食は、マーボー豆腐丼とリャンバンサンスーでした。 マーボー豆腐丼は、豆腐と厚揚げを半々で作ってみました。実は、厚揚げ料理は、人気メニューでいつも残量が少ないです。 潮見オリジナルで、食感が楽しい厚揚げを入れた新マーボー豆腐丼にしてみました。 そして、リャンバンサンスーは「凉伴三絲」と書きます。三種類具材を細切りにした冷たい和え物という意味です。 今日は、細長いきゅうりが入っていて、のどごしが良かったです。

2月12日(金）の給食は、帆立たっぷりあんかけ焼きそばでした！

今日の給食は、あんかけ焼きそばでした。年１回のメニューですが、 無料でいただいたほたてがたくさん入っているスペシャルバージョンです。麺をごま油で焼き付けて作っているので、食感が楽しかったです。 あんかけには、ほたての旨味が溶け込んでいて、麺と合わさっておいしかったです。 ほたてには、疲れをとってくれる栄養分がたくさん含まれており、 たくさん食べて元気な体をつくってもらいと願って作りました。

※給食室の掲示は、バレンタインです。ピンクとブルーのバルーンとハートの装飾がとてもかわいい♡です。子供たちも喜んでいました。

2月10日(水）の給食は、筑前煮でした。

今日の給食は、筑前煮でした。筑前煮とは、福岡県の郷土料理で、九州では「がめ煮」と言い「寄せ集める」という意味があります。潮見小では、 子供たちが苦手な煮物などの時に、色々な食材を型抜きして、見た目から食べやすいように工夫しています。今月はバレンタインという事で、 ハートにんじんがたくさん入った筑前煮になりました。こんにゃくやしいたけもかわいい形で入っています。残食も少なく、たくさん食べてくれました。 ※わかさぎの佃煮は、無料でいただきまし

た。地場の味！美味しかったです。

2月8日の給食は、スタミナ満点和牛給食でした。

２月８日（月）の給食は、牛焼肉丼でした。無料でいただいた「網走和牛」を使用して、ごはんが進む焼肉丼を作りました。タレに白練りごまやチャツネなどを入れて、味にコクや深みをだしました。牛肉には、良質なたんぱく質や、脳の働きをアップしてくれるトリプトファンがたくさんふくまれています。子ども達も、たくさん食べて、全完食のクラスが続出しました。

2月3日の給食は、ほたてのクリームシチューでした。

２月３日(水)の給食(きゅうしょく)は、ほたてのクリームシチューでした。手作(てづく)りのホワイトルゥに炒(いた)めたほたてを入(い)れて作(つく)りました。ほたての旨味(うまみ)がたっぷりのシチューです。子ども達は、パンにつけて食(た)べていました。そしてカラフルサラダには、初(はつ)の　キラキラきゅうりを作(つく)りました。２月(がつ)はバレンタインもあるので、かわいいハート♡型(かた)でした。子ども達もきらきらきゅうりさがしに夢中！野菜好きになってもらえたらうれしいです。

２月２日は節分給食でした

２月２日(火)の給食は、節分給食でした。いわしは、鬼が家に入ってこないようにという魔除けの意味があり、呉汁で使った大豆は、節分の豆として、邪気(じゃき)を祓(はら)うために、豆(まめ)まきに使用(しよう)します。今年(ことし)はミニ(はみに)恵方(えほう)巻(ま)きとして、味付(あじつ)けのりをつけました。子ども達も、のりで巻いて楽しそうに食べていました。※２月の給食室飾りは、節分です。子ども達の「無病息災」と「疫病退散」を祈願した大きい「鬼」と「アマビエ」の登場に子ども達も大興奮です。