4月28日の給食紹介！

今日の給食は、じゃがいもと白花豆のポタージュでした。白花豆は、 白いんげん豆の事を言います。豆の粒は大きくて、白いです。茹でて 白あんにして、和菓子に使ったりします。今日は白花豆のペーストを使って ポタージュにしました。白花豆のほんのりとした甘さが美味しいポタージュでした。子供達は、パンにつけて食べていました。

４月２７日の給食紹介！

今日の給食は、みんな大好きなスペシャルカレーでした。スペシャルカレーは、１８種類のスパイスと小麦粉やバターを混ぜ合わせてルゥを作り、 ５４キロの玉ねぎをペースト状になるまで炒めて、ルゥに合わせてカレーを作ります。 子ども達も、朝からスペシャルカレーを楽しみにしていました。

とても美味しかったです。

４月２６日の給食紹介！

４月２６日の給食は、ツナ和えでした。ツナは、マグロやカツオの身の事を言います。 ツナは、頭を元気にしてくれるDHAやEPAが豊富です。 野菜と和えて作りました。ツナの味で、野菜も美味しく食べられました。

４月２３日の給食紹介！

4月23日の給食は、わかめうどんでした。学校のうどんは、美味しいだし汁をベースに汁を作っています。 だしは、かつおぶしの厚削り・さば・いわし・あじをブレンドした削り節・昆布をたくさん入れて、濃くしっかりとしただし汁を作っています。 味噌汁なども同じです。だしには、グルタミン酸という旨味成分がたくさん含まれているので、塩分が少なくてもおいしさを強く感じられておいしかったです。

４月２２日の給食紹介（パラパラピラフ）

今日の給食は、コーンピラフでした。コーン・マッシュルーム・にんじん・玉ねぎ・ベーコンなどの具材をバターで炒め、コンソメベースの味付けをして から炊きあがったごはんと一緒に、釜で炒めながら混ぜ合わせて作りました。バターの香りとコーンの甘さが合わさってとても美味しいピラフでした。

４月２１日の給食紹介！

今日の給食は、豚丼でした。豚丼は、砂糖やしょうゆをベースにしたとろみのついた甘いタレを作り、炒めた豚肉や野菜とからめて作り、今日はお肉を柔らかくするために、塩こうじを下味に使用して作ってみました。 ごはんが進む豚丼でした。とてもおいしかったです。

４月２０日の給食紹介！

今日の給食は、ホワイトシチューでした。学校のホワイトシチューは、ルーを手作りしています。 溶かしバターと小麦粉をしっかり混ぜ合わせてから温めておいた牛乳を少しずつ入れてホワイトルーを作っていきます。 ルーは重たく、そして焦げやすいので、火加減が難しくて、とても大変な作業です。調理員さんが頑張って作ってくれたホワイトシチューは、とても美味しく子供達もパンにつけながら笑顔で食べていました。

4月19日の給食紹介！

今日の給食は、肉豆腐でした。 「肉豆腐」とは、豆腐、豚肉、長ねぎ、玉ねぎ、白菜、しらたきなどの具材をしょうゆ、砂糖、酒などで調味して煮込んだ料理です。 豆腐が固くならないように、火加減に気を付けながら作り、高学年には、隠し味でこしょうを入れました。とても美味しかったです。

４月１６日に給食紹介！

４月１６日の給食は、やきそばでした。給食のやきそばは、炒める前に、 麺をほぐして、蒸してから、具材と一緒に炒めています。 麺を温めることで麺に味も入りやすくなり、さらに隠し味で、XOジャンを使っておいしい焼きそばを作りました。

子供達は、パンの真ん中を手で割って、やきそばパンにして食べていました。

4月15日の給食紹介！

今日の給食は、和風そぼろ丼でした。鶏ひき肉・豆腐・しいたけ・ひじき・切り干し大根・にんじんなどを炒め煮をして、ごま油・味噌・しょうゆなどの調味料で味付けをして作りました。ごはんが美味しく食べられるそぼろ丼でした。

４月１４日の給食紹介！

今日の給食は、チキンカレーでした。 今日から1年生も給食がスタートしました。最初の給食は、みんな大好きなカレーです。 給食のチキンカレーは、鶏肉を炒める時に、ブランデーを使っていて、肉のうまみをひきだし、肉を柔らかくしてくれるので、美味しくなります。 １年生もほとんど全完食してくれました。とてもうれしかったです。

キンカレーは、鶏肉を炒める時に、ブランデーを使っていて、肉のうまみをひきだし、肉を柔らかくしてくれるので、美味しくなります。

4月13日アメリカンな給食紹介！

今日の給食は、チリコンカンでした。チリコンカンは、アメリカで親しまれている国民食で、ひき肉や豆をトマト味でピリ辛に煮込んだメニューです。 給食でも人気で、いつも残量が少ないメニューの一つです。今日はパンの真ん中を手で割って、はさんで食べていました。とてもおいしかったです。

４月１２日の給食紹介！

今日の給食は、筑前煮でした。筑前煮とは、福岡県の郷土料理で、 「がめ煮」とも言われています。にんじん・ごぼう・しいたけ・鶏肉などの具材を炒めて、だし汁、しょうゆ、砂糖などの調味料で煮て、味をしみこませて作る料理です。潮見小の筑前煮は、具材を食べやすいように型抜きして作っています。子ども達は目で見て、楽しみながら食べていました。

4月９日の給食紹介！

今日の給食は、ナポリタンでした。茹でたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ベーコンなどと一緒にトマトケチャップで炒めた洋食で日本で創作されたパスタ料理です。 洋食屋さんのナポリタンをイメージして、いつもより太いスパゲッティを使用し、隠し味にデミグラスソースを入れて作りました。パンにも合う美味しいナポリタンでした。 子供達は、口のまわりにケチャップをつけながらたくさん食べていました。

４月８日の給食紹介！

４月８日の給食は、さばの味噌煮でした。煮魚が苦手な子も 食べられるように、にんにくや生姜などを使用して作りました。 残量も少なく、ごはんも進む美味しいさばの味噌煮でした。 とても美味しかったです。

新年度最初の給食は･･･

新年度スタート！今日の給食は、キムチごはん＆玉ねぎスープでした。　キムチごはんは、キムチや豚肉などを炒めて味付けをし、汁をごはんに入れて炊き上げてから具材を一緒に混ぜ合わせて作りました。辛い味が苦手な子でも食べやすいように、甘さも足して作っていて、苦手な子もチャレンジして食べてくれていました。玉ねぎスープは、７０キロの玉ねぎをペースト状になるまで炒めて作りました。子供達もたくさん食べていました。 安心・安全で、子供達が「給食大好き」になってもらえる給食づくりを 調理員一同がんばっていきたいと思います。 ※スープは、食材の関係で13日のメニューと変更になりました。